Пилешко Кунг Пао кокошка: класичен рецепт

Класична кинеска кујна е многу фанови од целиот свет. Еден од најпопуларните рецепти е пилешко Кунг Пао кокошка. Менито на кинески и европски ресторани ова јадење е во голема побарувачка. Треба да се напомене дека цената на менито ќе биде прилично пристојно. Што се однесува до рускиот ресторани, тогаш ова јадење се служи само во скапи институции.

И ако не можат да си дозволат патување во Кина и посета на модерен ресторан да се трошат вашето семејство буџет не го сакаат тоа, секогаш постои опција да се готви ова јадење во вашата сопствена кујна. Тоа ќе ве чини многу поевтино. Да, и за подготовка може да вклучи целото семејство. Таму е само потребно да знаете неколку нијанси готвење и изберете ја тавата правилно.

соодветна садови

Како што знаете, клучот за успехот на десната половина на подготовка на секој сад е квалитетот на кинески вок. Ова пан работи добро како отворен оган, и во конвенционалните гас или индукција на шпоретот. Тоа е важно да се избере добри производи, така што нема да бидете разочарани како јадења во иднина. Вок мора да бидат направени од добар челик и соодветно обработени. Кога ќе се готви на тава, производи не смеат да бидат изгорени, не треба да бидат присутни вроден вкус или мирис.

Пред готвење, важно е да се третираат добро и површина за миење садови. Кунг Пао кокошка кокошка - рецепт бара зголеми вкусови и вкусот на храната, па нечистотии или детергент мирисот на пржење не треба да биде. Измијте вок биде тврда четка (сунѓер) и само вода, без додавање на апарати за домаќинство хемикалии.

Состојки за садови

За да се подготви "кокошка Кунг Пао кокошка" рецепт треба само свежи и квалитетни производи. Зачувај тука не е достоен за тоа, инаку уживаат во вистински вкус нема да работи.

• Две или три парчиња на пилешко (350 g).
• А пар на лукчиња. За оние кои сакаат на "потопло", може да потрае подолго.
• Ѓумбир корен (3-5 см).
• 5-7 зелени кромид парчиња. Овој рецепт користи бела сочно дел од лак.
• Chili (3-4 парчиња.). Тоа може да се користи како суво и свежо чили. Тоа може да се меша во еднакви количини на двете.
• Два вида на пиперка (подобро да се земе мулти-обоени пиперки).
• Сечуан пипер - 1 лажиче. Не се на терен, така што не се истрае, и вкус.
• 100 грама ореви. Може да се земе обичен кикирики или cashews.
• 4-5 лажици растително масло.

Состојките за маринада и сос

Значи, ќе се одлучи да се готви ова јадење пилешко Кунг Пао кокошка. Класичен рецепт за ова јадење мора да вклучува marinating пилешко, тоа не треба да се заборави. потребни за маринада:

• Пар на чај лажици соја сос (подобро да се земе на светлината).
• Еден ч. Л. вино (Shaoxing).
• Лажица вода.
• 0,5 лажичка сол.
• Еден ч. Л. пченкарен скроб.

Во варен маринадата потопи пилешко и се остава да се впие за половина час. Готвење и marinating месо - важен процес. Пилешко Кунг Пао кокошка - не е нормално дојка со лимон во тава. Постојат важни сите фини нијанси.

Готови оброци со специјален сос. Се состои од неколку типови на соја сос (пар лажици), еден час. Л. масло од сусам, три часа. л. шеќер и вода, пареа лажици.

Подготовка на состојки

Обидете се да се подготви состојките и сос во однапред, како што е садот над висока топлина. Ова е брз пилешко Кунг Пао кокошка. Рецепт со слика презентирани во оваа статија. Сликите ќе ви убедат дека главната работа тука е дека сите производи во процесот веќе беа на дофат на раката.

Лук и ѓумбир се чисти од врвот "облека" и ситно се исецка. Поголема или chesnokodavku подобро да не ги користат. Хот Чили пиперка мора да се измијат, да се отстрани за внатрешни партиции и семиња. Пиперка сече во мали ленти. Ако не ви се допаѓа зачинета храна, може да се замени чили пиперки, или отстраните од ѓумбир рецепт. Сепак, Пао кокошка пилешко кунг не се класика, и широк спектар на избор од кинеска храна, нема да го добие.

Ние чистење на ореви. Истурете во тава во која влегоа мала количина на масло од сусам. Ние се загрее малку и пржете додека не се појави изговара вкус. Ширење на хартиена крпа, со цел да се отстранат излишни масло. Зелени кромид сече на парчиња. Бибер - мали кревети или лента.

процесот на подготовка

Стави во тавата над висока топлина и ја загрева додека не го видите чад. Додадете неколку лажици растително масло. Обидете се да се дистрибуираат на нафтата во текот на целата површина на тавата. Откако маслото се загрева, истурете го и потоа го ставаат на вок на оган.

Додавање назад неколку лажици путер и ќе ја постави првата група на состојки. Тоа ќе биде чили и Сечуан пипер. Во овој момент, scorodite треба да се слушне од топлина и оставете маслото да се впие во зачини, а не допуштајќи им да го запали. Врати се на вок на топлина и додадете пилешко.

Откако пилешко промени својот pinkish боја на бело, додадете ѓумбир, кромид, пиперка и лук. Кунг Пао кокошка Пилешко со кикирики - рецепт е многу брз. Така што месото потопено во зачини и вкусови наситен се потребни само неколку минути.

По ова време, додадете го сосот подготвени однапред. Садот треба да се промешува постојано, без отстранување од тешки оган. Штом сос ќе стане сјајна боја и густо, можете да додадете ореви. Измешајте ги сите состојки и да ги отстрани вок од топлина.

Гарнитури и служат

Служи на масата веднаш по подготовката. Classic - ова е жешко, како што велат, со цевководи топла пилешка Кунг Пао кокошка. Можете да ги користите сад или ладна. Но, тоа беше ладно. Загрее, се загрее во микробранова печка за доаѓањето на гости (како што се користи за да се), не треба да биде.

Како и за гарнитури, тогаш постојат неколку опции. Прво, тоа е можно да не се користи било гарнитури. Кинеската уживаат јадење на податоци, така да се каже, во својата оригинална форма. Е додадена на маса чинија леб или сусам ленти од тесто. Ако немате доволно пилешко да се добие доволно или сакате да се разредува премногу зачинета вкус на јадење, може да се користи за да се гарнитури ориз тестенини или ориз.

Аперитив на ова јадење е класичен кинески бело вино. Вие исто така може да се земе Јапонски слива вино.