Лето и есен - жешка време, кога во полн замав процесот на конзервирање. Пестовен домаќинки имаат тенденција да се затвори целосно и зеленчук, и разни салати, па дури и посебни полнење за супи и borscht. Впрочем, како погодно: во зима отвори тегла и да се стави во тава неколку лажици на вкус конзервација - овој курс и доби неверојатен вкус!
Пополнување на грав со домати
Супа пополнување на зимата може да биде различна. Неговата структура вклучува одредени зеленчук, грав, грашок, житни култури. Главната работа е да се добие вкусен микс и да ги задоволи неговите главни цели - да се донесе во сад со максимална можна количина на витамини и минерални материи нашето тело. На пример, пополнување супа во зима грав, домати и други плодови и корења. Состојки: моркови - 3 кг, ист број на пиперки, кромид, 4,5-5 кг домати, 5-6 чаши грав. Моркови треба да решетки, домати, кромид и пиперки да се исецка, се вари грав во однапред да на нецелосни подготвеност. Супи пополнување на зимски начин: во тенџере Истурете литар масло, а кога тоа се загрева, наизменично се пополни компоненти. Прво, треба да се вари неколку минути 10-15 морков, кромид тогаш, и уште 10 минути - пиперки и домати. После тоа, се става 300 гр шеќер, 8 spoonfuls на оцет (6%), сол - 5-6 лажици. Најмалку супа пополнување на зимата надополнета однапред podvarennoy грав и се остава да се загрева за уште 40-45 минути. Тоа треба да се промешува редовно. Кога смесата е dotushena, тоа треба да се истури во целосна подготвени од страна на банките и се тркалаат. Превртуваат, се покрива со топла крпа и да ја напуштат додека не се излади. Таквите супа пополнување на зимата може да се користи како гарнир за салата независна, а како дел од првиот состојка зеленчук јадења.
Салата од домати супа или kharcho
Многу успешна и удобно може да се смета за зеленчук мешавина, која е погодна за различни видови на супи: домат, копачка, ориз, пире од компири. Неговите компоненти, како што следува: 4 кг домати 2 - моркови, кромид и колку сол - 150-200 грама. Оваа супа облекување празно за зима има одличен вкус. Кромид и домати се сече на парчиња, се додаваат на железо, тие се става рендан морков, по што смесата се остава за неколку часа да ги споделите со сок. Во тоа време, тоа е можно да се направи маринадата: растително масло пивце се меша со 300 гр од 9% јачина оцет или 500 г од 6% и 400-450 гр шеќер. Истурете малку грашок allspice, ловоров лист, се вари сè. После тоа, марината треба да се меша со сечење зеленчук, да застане, да додадете сол и оставете да зоврие, а потоа врие за половина час над средна топлина. Се тркалаат жешко.
Пополнување тиква со домати
И, конечно, рецепт за пополнување супа во текот на зимата, која се смета дека има универзална готвачи. Впрочем, тоа не само стави во супи, но, исто така, borscht, и резултатот - одлично! За тоа се бара: боранија (2 кг), домати - половина kg пипер - 1 кг тиква - 1 кг фунта на кромид, половина литар масло, 300 гр шеќер, 35 - сол, 50 ml од 9% раствор на оцет на , шеф на лук и зачини. Зеленчук и лук за чистење, мелење на месо мелница, но не се мешаат. На железо во врело масло да СРЈ кромид, по 12 минути - домат, оцет, шеќер, сол. Оставете да врие. Потоа извештај на други компоненти и уталожвам, покриени за околу еден час. Повеќе одмор за 10 минути, додадете зачини. Потоа спакувани во банки и е подготвен да се затвори. Како и другите бензинска пумпа, тоа може да се додаде на гаснење на месо, компири или се користи како гарнир за тестенини, каша, компири.