Тесто за Kórnik, или сите на комплексот - само

Од античките времиња се смета рускиот готвење врвот Kurnik. Kurnik тесто подложен на промени, иновации и рецепти изречени. Украсени со фигури на торта тесто ужива командна позиција во свадба маса на руски јазик. Рецепти јадења се различни едни од други, но една група од нив ќе ви овозможи да се изгради некои заеднички карактеристики.

Прво на сите, било каков вид на Kurnik направени со пилешко, која е единствената неопходна состојка на ова јадење. Покрај тоа, таа треба да биде затворен во облик на купола и наредени повеќе слоеви.

Kurnik тесто може да биде сосема поинаква - путер, бесквасен тестото за Kórnik со кисела павлака, издувам, кефир, песок. Можете дури и може да се комбинираат неколку видови на тестото на оваа торта, на пример, сладкиш од маслено тесто тесто и путер Kórnik. Погодно за пополнување пржени печурки, варен ориз со сецкан јајца и леќата.

Да разгледаме неколку рецепти за овој руски торта.

Kurnik врз тестото

Да се подготви сладкиш од маслено тесто тесто да Kurnik потреба: павлака 200 гр, 200 гр маргарин кажано, 1,5-2 шолји брашно, две жолчки од јајце, прашок за пециво да се стави 1 лажичка шеќер - половина лажичка сол краен случај.

Пломби ќе биде два: пилешко и ориз. За првата половина на користење на полнење пилешко која лушпа, додавање на кромид, пиперки, моркови и сол. Како резултат на месото може да се олади, одделени од коските, исецка ситно и пржете со кромид.
Пополнување на варен ориз е подготвен од варен и ситно коцки од 5 - 6 јајца, кои се мешаат со чаша варен ориз се додава парче путер и околу половина чаша супа.

Подготовка за тест: протеини мора да бидат одделени од жолчки (треба само на јајце), во јајце додадете шеќер и сол. Се меша сè многу внимателно. Омекнат маргарин и додадете јајце, се промешува. За да се резултат на маса додадете павлака и се промешува повторно сите. За да се избегне формирање на грутки на брашно се препорачува да влезат во тестото за Kurnik постепено. Тестото се меси, се стави на 20 - 30 минути во фрижидер.

Тесто Kurnik по ладење да се подели на 2 дела, од кои сооднос 1: 2. повеќе навива дел тесто како нафора, а потоа се шири во сад за печење на таков начин како да се формираат "чинија". Направете браници. Полнењето е ставен во "мала чинија" на тестото за Kórnik, со наизменични ориз со пилешко кутии за да се добие мулти-слој торта.

Расукајте го тестото со тркалање игла во торта остатокот, во близина на пита рабовите на тестото треба внимателно да се карам да се намали. Со цел да се излезе на пареа, во срцето на Kórnik направи дупка. Намачкајте го садот или жолчка од јајце. Печете потребно на температура од околу 180 - 200 степени за 40 - 50 минути.

Ние се продолжи кон втората рецепт - рецепт Kurnik компири.

За подготовка на оваа сорта ќе треба тестото за Kórnik со кисела павлака.
Ќе треба да се земе три јајца, 200 гр павлака, 100 гр маргарин, три чаши брашно, 0,5 часа. Сода бикарбона, помфрит, пилешко месо и кромид.

За да месете го тестото за Kórnik, треба да размахване јајца со мека путер, а потоа додадете ја киселата павлака, сода бикарбона и брашно. Како оној што беше дискутирано погоре во рецептот, тестото е да Kórnik со компири и пилешко наново во две различни големини на колачи.
За пополнување на компири се сече на коцки, се меша со сецкан говедото филе и кромид, додадете бибер и сол по вкус. Филот не се изложени на поголем резервоар и покриени со слој од помалите. Zaschipyvaem раб. Наместо дупки во центарот на Kórnik низ површината на торта со вилушка пункции направени. Антена подмачкува јајцето, се пече на 180 степени додека не се подготвени. Подготвеност да се провери како што следува: ако ножот за да го укине агол на торта и тоа нема да се наведнуваат - торта е подготвена.

Како што можете да видите, на Вториот рецепт е малку полесно отколку на подготовка на тестото Kórnik.