Уредувачот: рецепт со слика

Запознавање со Италија, никој не може да го игнорира деликатна десерт уредувачот. Исто така е наречен Савој сос, бидејќи тоа подразбира не само сладок десерт, но исто така и различни видови на сосови за солени јадења. Тие се подготвени на истата технологија и содржи множество од основни компоненти.

Основи за готвење

технологијата на производство вклучува употреба на јајца и вино во тандем со водена бања. Овој рецепт е добро што составот може да се промени во вашата дискреција. Тој служи топол десерти, печива, па дури и јадења. Но, може да се направи сос уредувачот, рецепт кој е идеален за јадења.

Може да се замени со друг вид на вино, алкохол, како што коњак или рум. Исто така духови може да се замени со сладок сок од јаболко.

Класичен рецепт

Класичен рецепт содржи основните компоненти кои може да се промени нешто. Но повеќе за тоа понатаму.

Значи, како да се готви сос уредувачот? Класичен рецепт предлагам следниве производи:

• од јајце - 6 парчиња;
• Шеќер - 100 g;
• суво вино - 150 ml.

подготовка

Првиот чекор е да се одделат од јајце од белците. Додадете шеќер со протеини и победи на смесата додека бело. Стави шлаг пена на водена бања (ова пан на врела вода, што го капацитетот на производи даде). Истурете ја содржината во вино и камшикување брзо движење постојано или рака миксер. Вари смеса, нивно мешање, со што за 5 или 10 минути. Откако масовно почнува да се згусне и да се зголеми во обем, отстрани од топлина и го постави настрана. Десерт подготвени.

Важно! Густина сос или десерт зависи од времетраењето на камшикување. На подолг процес, подебели волја маса.

Служат десерт во чаша може да биде надвор од мартини или kremanke.

со лимон уредувачот

Овој прекрасен десерт уредувачот, рецепт кој содржи лимон, може да се сервира како посебен сад, а како дополнение на печење.

Состојки за три лица:

• пилешко јајца - 6 парчиња;
• шеќер - 125 g;
• лимон - ¼ парчиња;
• сува маса вино - 125 ml.

Неопходно е да се земе јајце и нежно се одвојат од јајце од белците. Ставете ги во различни сад и фрижидер. Жолчки треба ладни во рецепт, и тоа е можно да се користи протеини за подготовка на сунѓер торта или Бакнеж.

Во меѓувреме, може да се подготви лимон. Попарени со врела вода и цитрус кора од лимон ¼ решетки на парична казна ренде. Од една четвртина до стискаш на сок од лимон, додавајќи вода што врие во волумен од 75 ml.

Во посебен сад, се комбинираат на ладење жолчки од јајце, кората од лимон, шеќер и измешајте ги сите состојки. Стави во тавата на оган минимум и постепено се прелива во подготвената вино, сок од лимон, а потоа со вода. Со континуирана камшикување смесата да се донесе на задебелување за десет минути. Важно е да не се дозволи сос вари. Откако уредувачот е подготвена, издвои настрана и оставете да се излади.

Да му служи разладено со зеленчук, риба и слатки десерти.

Препораки од Главниот

Постојат неколку совети од готвачи во Италија. Во текот на подготовката на овој прекрасен уредувачот сос рецепт може да се промени ако се дава на десерти. Потоа можете да додадете морско оревче и ванила.

И ако тоа се користи за вториот јадења додаде шафран, земјата црн пипер, лук.

Сос може да се добие како посебен пијалок. За исхрана што се става во гимнастик и хранат во форма на топлина. Треба да се напомене дека помалку време да се загрее и да го победи, повеќе течност сос надвор.

Уште една посебна опција - е уредувачот сос, рецепт од кои вклучува замена на вино со маслиново масло. Тој ќе биде одличен додаток на риба и зеленчук.

Остриги сос под уредувачот

љубители на остриги може да се обидете да се готви уредувачот крем. Рецептот вклучува нова состојка - крем. Овој сос дава многу нежен и совршен за мирисна телото на остриги.

Ќе треба да се подготви:

• остриги - 6 парчиња;
• shallots - 1 парче;
• праз - 2 парчиња;
• путер - 50 g;
• шампанско semidry - 100 g;
• жолчка - 1 парче;
• масни крем - 30 ml;
• Лимон - 1 парче;
• сол и бибер - по вкус.

Свежо остриги отвори, се става во посебен сад остриги првенствено вода. За поделба на вода, а вториот во истиот сад место ослободени од остриги школки. Шел чиста, сува и го постави настрана за време на страна.

Исецка кромид и пропржете на тивок оган во тава, подмачкан со путер, до светло кафена боја. Прелива шампањ прв остриги половина вода и испарува на резултантната мешавина.

Поделете жолчка и бела боја. Размахване или електричен миксер Камшик до беспомошна врвови од јајце, павлака и се прелива повторно да камшик до pyshnoty. Се промешува пржени кромид. Додадете сол и бибер по вкус.

Сега можете да се подготви остриги. Второ вода со пулпа морски место во тава. Стави чорба да врие за десет или петнаесет минути, додека течноста не испари. Откако остригите се подготвени, можете да почнете да се дизајнира јадења.

Секој мијалник е исполнет со ситно сецкан праз, остриги месо, мора да го додадете сос на врвот. Стави се на сад за печење и се пече во рерна на 200 степени за неколку минути. Со цел да се добие крцкави, остриги понатаму може да се обработи гас режач врвот уредувачот сос.

Рецепт со слика обезбедени доктор на здрава исхрана А. Vitorskaya. Тие содржат препораки за тоа како да се изврши правилно пресметките. Дома, вие не може да се држи до нив, бидејќи садот и така излегува доста вкусна.

Сабајон крем сирење

Секој готвач е познато да се подготви сосови во својот уникатен рецепт. Исклучок не е сос уредувачот, на рецепт може да се менува во зависност од желбите и јадења, на кои се служи. Така е крем сирење со лосос.

За подготовка на оваа варијација уредувачот сос рецепт со слика не е потребно. Фактот дека тоа е прилично едноставна, и тоа ќе биде во можност да се готви секоја жена.

вие треба:

• лосос (филе) - 600 g;
• Маслиновото масло - 30 ml;
• сол и бибер - по вкус.

За сос:

• Сирење Saint-Félicien - 1 диск;
• жолчка - 4 парчиња;
• Суво бело вино - 150 ml;
• масни крем - 150 ml;
• висока концентрација на риба супа - 15 ml;
• сол и бибер - по вкус.

Првиот чекор е да се подготват сос уредувачот. Рецептот содржи сирење, па затоа е неопходно да се започне со својата обука. Значи, со сирење кора отсечени, а потоа се става во тенџере и се стопи на тивок оган. Додадете павлака и рибниот фонд на Свети Felisenu и се сведуваат целата смеса за пет минути.

Пет минути подоцна, се стави на сад во водена бања, да додадете жолчки од јајце, вино и се вклопуваат како резултат на мешавина за седум минути. Крем сирење маса меша со жолчка од вино мус меша и го постави настрана.

Останува да се готви лосос. Рерната се загрева во тоа да се воспостави огноотпорни сад или тава, претходно подмачкан со маслиново масло, потоа се става парчиња лосос филети. Ситен дожд сос сад и во собата да се пече за две минути. Послужете топло.

како се испорачува

Готвење одамна е познато уредувачот сос. Рецептот е едноставен, но резултатот ќе ве молам непца. Денес, тоа служи како независна десерт или пијалок, како дополнение на десерти и колачи. Сос оди добро со морска храна, зеленчук и риба.