Храна пилешки црн дроб

Сите месото од органите се богати со витамини, минерали и протеини. Единствениот недостаток е тоа што тие може да содржат токсини, ако животното е одгледува на лош квалитет фуражи. Сепак, овие производи се безбедни, ако се консумира во умерени количини. Храна пилешки црн дроб корисно, бидејќи тоа е храна со ниска содржина на натриум соединенија. Исто така е добар извор на тиамин, цинк, бакар, манган, протеини, витамин А, рибофлавин, витамин Ц, ниацин, витамин Б6, фолна киселина, витамин Б12, пантотенска киселина, железо, фосфор и селен. Но, јадења од пилешки црн дроб имаат одреден недостаток: тие се карактеризираат со висока содржина на холестерол.

рецепт 1

За 8 порции еврејски ладно јадење пилешки џигер потребни состојки:

- 0,5 кг пилешки црн дроб;

- 3 големи главици кромид, ситно;

- ¼ чаша масло;

- 4 јајца, тврдо варени готви и излупени;

- сол;

- пиперки.

Црниот дроб додека готви варени или пржени. Кромид додека приготвувате пржена во масло, и дека не е изгорена, таа постојано се промешува. Мелени црниот дроб во храната процесор. Додадете ги јајцата и сите бланширан. Пријавени лак и нафта останатите во тава, посеан со сол и бибер, целата беше поттикнато со саканиот конзистентност процесор (за аматери: груби или парична казна како паста). Се шири во сад, се лади во фрижидер најмалку 2 часа. Послужете со крекери или еврејски традиционален празник леб (Challah се вика), која е направена од квасец тесто.

рецепт 2

За рижото и јадења од пилешко црниот дроб (4 порции) треба следново множество на производи:

Да ги преземе рижото:

- 1 Ѕ чаши Arborio ориз (круг, не долго ориз со висока содржина на скроб). Пред готвење не се мие, така што нема да се мие на скроб од него и да се направи кадифена текстура јадења;

- 4 лажица путер;

- 1 кромид, се сече на тенки половина прстени;

- 5 чаши пилешки бујон;

- сол;

- пипер;

- ¾ чаша свежо рендано сирење "пармезан";

- сецкан магдонос лисја;

За црниот дроб ќе треба:

- 0,5 кг пилешки црн дроб;

- 2 лажица брашно;

- 1 чаша силен десерт вина Марсала (по потекло од Сицилија);

- 3 лажица маслиново масло;

- 2 лажица пилешко супа.

Подгответе се за рижото. загреана тава 3 лажица масло. се додаваат пржени кромид и 5 минути (да мекост и транспарентност). Ориз и се става над средна топлина за 2 минути подмачкана. Да не се горат постојано се меша со дрвена лажица. Истури половина топла супа. Постојано се меша со дрвена лажица додека оризот е речиси целосно ја апсорбира целата течност. Продолжи додавајќи супа делови до жито се меки, околу 20 минути Леќата со сол и црн пипер. Отстрани од топлина и веднаш додадете останатите лажица путер и пармезан. Предизвика и е дозволено да се загрее.

Добар пилешки џигер валани во брашно, се ослободи од вишокот. На масло се загрева тенджера над средна топлина. Ширењето на црниот дроб и пржете 5 минути до светло кафена боја. Прелива вино и чорба за уште 5 минути, зачинети со црн пипер и сол. Истурете во супа пилешко. Чувајте го на средна топлина додека тендер моменти 3. супа треба да се вари бавно, но сос густо малку. Пилешки џигер служи веднаш, да се постават во центарот на храна, и во топла рижото. Украсете со магдонос.

рецепт 3

Многу вкусна салата добиен од пилешки црн дроб со печурки. 6 порции потребни производи:

refills:

- 1 тенка чаша јогурт;

- сок од еден лимон;

- 30 мл маслиново масло;

- лажичка сол 1 лажица;

- 1 лажица на Cayenne бибер ;

- Ѕ лукчиња (мелени);

салата:

- 0,4 кг пилешки црн дроб;

- 60 g брашно;

- 1 тенка чаша печурки (копчиња), се сече на половина;

- 1 лажица на мека крем сирење;

- ½ краставица се сече на коцки;

- 1 варено цвекло и сецкани;

- 1 diced зелен пипер;

- зелена салата се мие и суши.

Измешајте ги сите состојки за филот и оставете го во фрижидер. Топлина масло, црн дроб паѓа во брашно и се пржи на секоја страна 2 минути или додека Браунинг. Се откажува. Во истата тава испржете печурки до светло кафена боја и да ги зачинети со крем сирење. Издвои настрана. Ширењето салата на нив - на црниот дроб и печурки, претходно се меша во сад со останатите состојки. Салата со пилешко црниот дроб и печурки подготвени. Непосредно пред да им служи, да додадете прелив за салата.