Chikhirtma: Рецепти Пилешко во Грузија

Секој Грузија многу добро знае што "chikhirtma". Рецепти не сосема вообичаено супа само неверојатно разновидна. Постојат многу широк спектар на опции за нејзината изработка. За да имате барем минимална разбирање на производот, тоа е можно да се разгледа само најпознатите и најинтересните од нив.

Класичната верзија

Во Грузија, секоја жена знае како да бидете сигурни дека националните супа наречена "chikhirtma". Рецепти неговата подготовка се обезбеди присуство на повеќе обврзувачки состојки како што се:

• месо;
• кромид;
• брашно;
• јајце;
• киселина;
• зачини.

А карактеристична црта на таквите супа е целосно отсуство на зеленчук и житни компонента. Густината него се постигнува со додавање на брашно. За време на готвењето, тоа е запечатен, со што менува целокупната конзистентност на храна. За класичниот метод за подготовка на таков супа, обично се бара:

Пилешко месо со тежина од не повеќе од 1,2 килограми, 5 јајца, сол, 60 грама брашно, бибер, лимон, 200 грама кромид и некои растителни масла.

Целиот процес се состои од неколку фази:

1. Првиот чекор е пилешко треба да се сече на парчиња, а потоа се оставаат да зовријат, залив три литри вода. Тоа ќе потрае некое време.
2. Тогаш ќе треба да се оди преку месо, одвојува од коските, и супа - внимателно вирус во чиста тава.
3. Тогаш ќе треба да критикувам кромид и лесно СРЈ во масло.
4. Во друга тава треба да биде топло брашно, така што тоа не ја менуваат бојата. Тогаш тоа е потребно да се додаде 200 милилитри супа и добро промешајте. Пожелно е дека на маса е добиена без грутки.
5. Тогаш брашно, мешајќи постојано, да влезат во топла супа.
6. Додадете кромид, го ставаат во тавата на оган. Производи мора да се готви заедно за 5-6 минути.
7. Исто така, победи на јајца внимателно, а потоа полека додадете ги во тавата заедно со сол и бибер. Во овој случај, чорбата не треба сериозно да зоврие. Сега готовиот супа може да се отстрани од шпоретот.

Пред сервирање, тоа треба да се прелива таблички. Потоа секој од нив се стави малку месо, една лажичка сок од лимон и посипете либерално сите сецкани билки.

Оригиналниот вкус

Користење на различни зачини и зачини, секоја жена се одлучува како вкусот ќе има "chikhirtma". Рецепти обично зависи од личните преференции вкус и оние производи кои се достапни во куќата во моментов. На пример, следниве компоненти може да се користи за зачинување на супа:

Кокошка, за еден 30 грам брашно, 1 лимон, 4 кромид, 3 sprigs коријандер и магдонос, сол, 2 јајца, црн пипер, и 1 лажичка мелен цимет и коријандер.

Подготовка сè е многу едноставна:

1. Готви пилешка целина, не заборавајќи да се отстрани пена во исто време. Инаку, супа е многу матна.
2. Земете месо од тавата и расклопуваат во парчиња.
3. Со супа за отстранување на масти и испржете го кромидот на неа. Неопходно е дека тој едноставно стана малку помека.
4. Брашно, разредена со половина чаша супа и се меша со кромид.
5. Како резултат на смесата се става во тава.
6. По врие супа треба да биде сол и додадете бибер и зачини. Во овој дел од масата мора да се готви за 15 минути. Веднаш потоа, тенџере треба да се отстрани од топлина.
7. Победи на јајца нежно и додадете сок од лимон на него.
8. Оваа мешавина е тогаш е потребно постепено да се стави во топла супа повторно и да ја доведе до вриење.

Пред сервирање, мора прво да се прошири на месо на плочи, а потоа истурете го во топла супа.

со cornmeal супа

Некои домаќинки направи грешка на верувајќи дека оваа супа Грузија се приготвува на температура само пченично брашно. Всушност, за да се подготви ова јадење можете да го користите различни опции. Во секој случај, сосема нов "chikhirtma". Оригинални рецепти супа може да ги содржи следниве пакет на производи:

пилешко тежината на малку повеќе од 1 килограм, жолчки 3 јајца, 2 главици кромид, лажица шафран, сол, мешавина на билки (магдонос, ловоров лист, зелени праз и мајчина душичка), 1 куп cilantro, како и две лажици путер, пченка брашно и оцет.

Методи на подготовка на супа ќе биде како што следува:

1. Пилешко стави во тава и да го пополнат со ладна вода.
2. Додадете мешавина на билки и се готви за неколку часа додека варено месо. После тоа, супа треба да се испразни и вирус во тенџере, месо и расклопуваат во мали влакна го дели првото од коските.
3. Шафран одделно истурете чаша супа и нека пијалак за неколку минути.
4. Во тоа време во тава, се топи путерот и пржете на кромид, ситно претходно го урнат.
5. Додадете брашно, мелење добро, и за една минута за да се загрее производи заедно.
6. Додадете малку супа и се меша додека не се изедначи.
7. Како резултат на маса полека се става во тава. Тогаш тоа треба да се стави на шпоретот и се готви на содржината 10 минути по што врие.
8. Размахване жолчки од јајце, во присуство на оцет, а потоа се воведе како резултат на маса во врела супа.
9. Додадете свеж инфузија од шафран, сол и извадете ја тавата од топлина.

Пред употреба, супата мора да се инсистира малку. После тоа, тоа може да се истури на плочи и служи на гостите. Секој дел мора да се додаде месо и зеленчук.

поедноставена верзија

Некои готвачи користите поедноставен рецепт. "Chikhirtma" кокошка понекогаш е подготвена и без брашно. А густа смеса може да се постигне со зголемување на бројот на јајца. Во овој случај, можете да го користите следниов состав:

1 пилешко, 5 жолчки од јајце, 100 грама стопен путер, сол, 250 грама кромид, 50 милилитри вински оцет, ловоров лист, бибер, грашок, коријандер и магдонос.

Готви оваа супа на многу полесно:

1. Во прво време, како и обично, се заварени супа. За 30 минути сварен додадете бибер, ловоров лист и сецкан магдонос на.
2. Отстрани птица од тавата и се подели на делови парчиња.
3. Критикувам излупени кромид и пржете во стопен путер и потоа се става во топла супа и се готви за 7-10 минути.
4. Жолчки шлаг во дебела пена со оцет и браздичка прелива како резултат на маса во тава. Киселината ќе и помогне на јајца не подквасвам.
5. Повторно, се стави на месо во топла супа и да ја доведе до вриење.

Сега готовиот супа можете безбедно да се прелива во чаши и служат, гарнитури со сецкани cilantro претходно.

Оригиналниот супа

Со користење на не-стандардни компоненти, вие секогаш сакате да се знае однапред како тоа ќе изгледа готов "chikhirtma". Рецепт со слика во овој случај ќе биде добра опција. Како пример, сметаат дека процесот на подготовка на супа популарни каде што се користи како почетна компоненти:

6 пилешко карабатаци, брашно, зелени кромид, путер, јајца, оцет, куркума, и зачини (оригано, лук, магдонос, црвен пипер, морско оревче, босилек, копар и ким) кои се земаат 1 лажичка.

Сите активности мора да се врши наизменично:

1. Првиот чекор е да се готви пилешко карабатаци парк.
2. Потоа, уништените зелени кромид, СРЈ во путер.
3. Додадете брашно, малку супа и добро промешајте. Маса треба да добие доволно густа, но хомогена.
4. Зачини обезбедени од страна на рецепт, се прелива супа и оставете ја да стои подолго време.
5. Победи јајца со оцет и да ги комбинирате со миризливи инфузија.
6. Сите компоненти се стави заедно. Да го направите ова во тенџере се става кромид супа брашно мешавина и јајце маса.

Подгответе се за јадење супа може безбедно да се става во садот. Поважно, не заборавајте да го посипете великодушно со сецкан билки.

национално јадење

Со цел да се добие вистинска "chikhirtma Грузија" рецепт може да ги содржи следниве компоненти:

пилешко (1,5 кг), 1 морков, сол, 6 светилки, половина лимон, 4 јајца, 3 лажици топено путер, 10 sprigs cilantro, 1 лажица брашно (пченка или пченица) и бел вински оцет, 1 лажичка лажичка мелен црн пипер и шафран Imereti.

Готвење супа треба да биде како што следува:

1. Во прво време, труп на пилешко за да се сече на парчиња.
2. Се вари во тенџере со вода, сол, а потоа натопи во него парчиња месо.
3. Додадете моркови и кромид целина. Додека супа врие, можете да направите остатокот од работата.
4. Кромид кора, се урнат и пржете во масло нежно.
5. Додадете брашно, се промешува и се готви додека смесата се намалува.
6. Подгответе супа, а потоа додавање на сол, шафран и бибер, го стави назад во огнот. Месото во ова време тивко ќе се излади на посебна чинија.
7. Во врела течност влезе печени кромид и почекајте 5 минути.
8. Јајце размахване и со сол и црн пипер. Додадете оцет и повторно се меша нив, а потоа тоа се разредува со супа (50 ml).
9. Супа исклучите топлина и го стави на маса јајце во неа. Во оваа позиција, тој има малку пијалак.

Потоа, во секоја плоча, тоа е потребно да се стави месо, истурете го во текот на супа, а потоа ги красат со cilantro и парче лимон.

опцијата Custom

Како поинаку да се подготви "chikhirtma Пилешко Грузија"? Рецепт по желба, да биде едноставно како е можно. За работа што треба следниве производи:

пилешко, 5 јајца, еден куп на cilantro, сол, 6 шефовите на кромид и една лажица оцет.

Целиот процес може да се подели во фази:

1. За да започнете, ќе треба да се намали на пилешко во големи парчиња и кромид - semirings.
2. Производи да се утврдат во тава, се стави на оган и се готви без додавање на вода во состојба на полу. Ова значително го подобри вкусот на готовиот сад.
3. Додадете неколку литри вода, сол, коријандер и готви полека, постојано отстранување на пена.
4. Подготвени вирус супа, месо и го постави настрана да се излади.
5. Жолчки камшик со оцет, а потоа тенок поток пополнување нив во супа.

Во оваа супа готвење може да се смета како завршена. Понатамошни активности ќе се однесува само на набавка и поставување на маса. Вреди да се запамети само едно правило: не многу се случува во зелена супа.

миризливи адитив

Некои готвачи кои сакаат да додадете специјални кора од лимон на сад, да се направи листа на мали промени во производите. Резултатот не е обичен, но многу вкусен "chikhirtma". Ова име може да се преведе како "калење". Всушност, садот се целосно го оправдува своето име. "Chikhirtma кокошка" се подготвува повеќе и повеќе. Рецепт со слики ви овозможува да се види целата слика, правејќи се дека секој поединец акција. На производите за готвење супа ви треба:

пилешко јајца 3, 4, домати, сол, 3 кромид, пипер, путер, ловоров лист, билки и зачини (магдонос, кромид, копар).

Методата се состои од следниве чекори:

1. Прво, пилешки мора да се сече на делови, а потоа пржете ги во путер додека карактеристичните кора. Варено месо веднаш може да се здипли во сад или utyatnitsu.
2. На истата тава испржете го кромидот и да го додадете пилешко. Потоа пополни со истиот чаша вода и врие 20 минути, по малку од сончоглед.
3. Во домати отстрани труп, а остатокот да Бришење сол во блендер. На маса, исто така се префрли во сад, додадете зачини и врие уште 15 минути.
4. Победи јајца, а потоа полека се прелива во топла супа.

Пред да го фрлаат на плочи, готови оброци треба да се даде малку пијалак.