Зачинет рузмарин (зачини). Апликација за готвење

Розмари е роден во Западниот Медитеран. Овој моќен прекрасен грмушка со светло сини цветови и пријатен арома поседува цела низа вредни материи и се користи во медицината, готвењето и козметологијата.

Исцелување зачин

Розмари е еден од најживописните зачини, додавајќи пикантни борови белешки за вкусот на садовите. Го подобрува производството на гастричен сок и предизвикува апетит. Покрај тоа, ја зголемува циркулацијата на крвта, ги оксигенира ткивата и го спречува формирањето на згрутчување на крвта. Розмари е зачинета, чија употреба ги ублажува таквите досадни проблеми како надуеност.

Почитуван доктор Парацелс во XVI век препорача чај од рузмарин како средство, тонично срце, црн дроб и мозок. Овој пијалок ја ублажува депресијата, ги смирува нервите, помага да се надмине стресот и ја подобрува меморијата.

Употребата на рузмарин во готвењето

Во храната се додаваат само игли во форма на лисја, додека други делови од фабриката не се користат. Се ставаат во свежи јадења или сушат. Најдобрите суровини се собираат пред младиот отпуст на растението, отсекувајќи ги младите листови од врвот на гранките.

Сушењето се прави само во сенка. Треба да го направите ова брзо, но не можете да дозволите греење над 35 ^° C, за да не изгубите драгоцени етерични масла. Само со овој метод на зачин ќе задржи посебен горчлив вкус и богат вкус.

Розмари - зачини, чија употреба одамна е вклучена во медитеранската кујна. Широко се користи во САД, Англија и скандинавските земји. Во руското готвење се користи од почетокот на минатиот век, но сè уште не е широко користен.

Расте диви на брегот на Црното Море, но во централните региони во зима грмушките се замрзнуваат. Со цел да се користат свежи лисја во текот на целата година, можете да го растите како дом.

Светла, зачинета, горчлив рузмарин е зачини, чија употреба бара умереност и претпазливост. Ако додадете премногу, тоа ќе го совлада главниот вкус. Еден француски готвач советува економски да измери рузмарин, но става храна само половина од нормата.

Розмари е зачинета, чија слика е многу помалку експресивна од нејзиниот мирис. Може да се користи самостојно или во составот на зачинети смеси. Многу вкусен облекување, идеално прилагоден за подготовка на птица, може да се создаде со мешање на ситно исецкани магдонос лисја со путер и мала количина на кршен суви лисја од растението. Наместо суво, можете да додадете свеж рузмарин.

Каде да додадете зачинет зачин?

Младите пусти на растението, кои имаат мирис на слатко боровинки и остар вкус, се додаваат на маринадите, ставени во супи, месни и зеленчукови јадења. Специфичен вкус се добива од сирење, компири и незасладени производи од тесто.

Розмари стана дел од многу национални кујни. Се додава на шпанската паела, грузискиот satsivi, италијанскиот фокачија. И во грчката кујна ова е еден од главните зачини.

Розмари - зачини, чија употреба може да даде посебен вкус на пржена морска риба. Исто така, му дава на живината (патка, пилешко) вкус на игра.

Спајс, во умерени количини додадени на супа од печурки и зеленчук, ги збогатува со нови белешки.

Употребата на рузмарин е слична на употребата на ловоров лист. Тие никогаш не се ставаат во едно јадење, и по готвењето се отстранува, за да се избегне појавата на горчина.

Совршено е комбиниран со различни видови зелка и грав, но воопшто не се усогласува со доматите и цвеклоте. Тие го нагласуваат вкусот на овошните салати и додаваат на леб и тестенини.

Розмари има контраиндикации. Спајс не треба да се користи од страна на хипертензиви, деца и идни мајки, епилептици и луѓе со болен стомак.