Калциум во храната: Тоа е важно не само квантитетот, туку и односот со другите елементи

Познато е дека не се потребни само органски хранливи материи за нормално функционирање на телото (масти, јаглени хидрати и протеини), но, исто така, витамини и минерални елементи (натриум, калиум, магнезиум, цинк). Последново се однесува и калциум. Храната обично содржи потребните минерали. Сепак, се знае дека за внес на нивните стапки се обично е потребно да се јаде прилично голема количина на храна, кои ги содржат. Сепак, на листата на производи кои се составени од калциум и широко. И сите од нив се честа појава во нашата исхрана. Најмногу тешкотии со овој минерал дефицит не е поврзан со низок внес, како и со слаб биорасположивост.

Зошто ни треба калциум?

Малку луѓе не знаат што телото го користи калциум. Тоа е главниот елемент структура на коските и забите, е вклучен во згрутчување на крвта, мускулната контракција, нервните импулси, хормонски супстанции производи, активирање на фагоцитоза, соли, регулирање на метаболизмот, вода и киселина, алкално резерва на крвната плазма. Потребата за калциум за возрасни е 1 грам дневно. Кај адолесцентите, стари лица, бремени жени, оваа бројка до шест пати поголем. недостаток на калциум предизвикува разни патолошки состојби, како што се остеопороза, болести на нервно ексцитабилност (може да биде конвулзии), забавување на проблеми на срцето со косата, ноктите, забите.

Каде е тој?

Се покажа дека на калциум во храна ферментирано млеко потекло содржани во мошне значајни количини. Но, во житарици и зеленчук, тоа не е многу, но се должи на фактот дека во нашата секојдневна исхрана има многу такви производи, тие даваат сосема адекватен внес на калциум.

Грав, грашок, шипки, копар, магдонос, целер, јаткастите плодови (бадеми), ананас, грозје, огрозд, кајсии, портокали, исто така, содржат калциум. Производи од месо малку елемент, како и повеќето од тоа се раствора во крвта на животните. И во ткивата (мускули) не останува.

Рибиното - извор на калциум, содржи покрај него витамин Д и фосфор. За храна богата со калциум содржи говедско месо црниот дроб, ракчиња, рак, путер, суровини и жолчка од јајце. Така што на калциум во храната е! Покрај тоа, во многу различни и прифатлива.

Како да апсорбира калциум?

Кога калциум во исхраната пристигнува, таа влегува во дигестивниот тракт, неговата апсорпција се случува во горните делови на тенкото црево во киселинска средина. Познато е дека апсорпцијата на калциум бара витамин Д, кој е произведен во кожата под дејство на сончевите зраци. исто така потребен магнезиум и аскорбинска киселина. Но, натриум, големи количини на животински протеини, кофеинот, алкохолот и пушењето го попречат процесот на асимилација на телото на елементот. За изградба на коските важна содржина на фосфор во храната, поточно, соодносот на калциум-фосфор.

Калциум во храната е извор на доволна количина за потребите на елемент на телото, ако едно лице јаде различни квалитет. Кога тоа не се случи, тоа е неопходно да се користат суплементи на калциум, но само по консултација со вашиот лекар (и ако е потребно). Нормално, недостаток на калциум е лесно да се коригира со исхраната.