Кафеав шеќер

Неодамна се појави на нашите полици кафеав шеќер во Западот долго време се освои признание на навивачите на здрав начин на живот. За неговото производство се користат тропски растенија како на дланка и трска. Нашите предци биле додадени на храна е суров шеќер.

Слатки производи од репка вообичаено за нас почна да се извлече релативно неодамна - во 1802 година, тоа беше тогаш во Германија, почна да работи на растенија за производство.

Првично, таа се осврна на категорија на лекови и се продаваат исклучиво во аптеките. Во антички времиња, кафеав шеќер е знак на богатство, па дури и луксуз. За него беа крвави битки. Руски на шеќерна трска прв пат е воведен во крајот на дванаесеттиот век.

При обработката на производот во сируп остана на него, на тенок филм слој кристали на шеќер. Тоа е зошто тоа е различна боја.

Трска меласа е богата со минерали и супстанции. Тоа е причината зошто кафеав шеќер, од која имаат корист доволно висока, повеќе од неговата "бела брат". Овој производ содржи повеќе калциум од јогурт, млеко и некои видови на сирење.

Нутриционистите на Запад веќе долго време се препорачува да го замени репка шеќерна трска. Тие објаснуваат тоа со фактот дека во вториот - помалку калории. Но, тоа не е случај. Сто грама рафиниран шеќер содржи 409 калории, а во истиот износ на Браун - сите 413. Затоа, замена на репка шеќерна трска нема да донесе посакуваниот намалување на калорискиот внес. Сепак, во Америка и Европа, сите "здрава" храна вклучува само кафеав шеќер или мед (природни).

Природни трска производ е исто така богата со железо, калиум, бакар, хром, како произведени како резултат на груба обработка (врши само пет индустриски операции, како и за производство на бела репка - дваесет). Исто така, познавачите кафе и чај веруваат дека кафеав шеќер, за разлика од рафиниран шеќер, не се намали на вкусот на пијалокот. Овој деликатес е совршен за печење, тоа го прави на вкусот на колачи, пити и колачи зачинета.

Одбери кафеав шеќер. Што треба да се обрне внимание?

да го најдете на полиците нема да биде тешко. Но, каква е најкорисен? Со изборот на овој производ, ве молиме забележете дека кафеава боја не секогаш е показател за неговата природна потекло и нерафинирано.

Природни шеќери (трска) Браун има специфична арома, вкус и боја благодарение на меласа. Понекогаш, сепак, производителите ја заменуваат на бои.

Видови на природни производи:

- Demerara. Се карактеризира со златно-кафена боја. Потребно е внимателно да ги прочитате информациите за пакување, бидејќи тоа може да биде и физички нерафинирано или мешани со меласа бела рафиниран шеќер.

- Muskovado. Може да содржи различни количини на меласа. И колку повеќе таа меласа, па тоа е потемна. Кристали на производот од овој вид се помали од оние на demerara, се карактеризира со изразен мирис на карамела и лепливост. Muskovado дури може да биде црна со силен мирис на меласа.

- turbinado е голем сува кристали од златна кафена боја. Овој природен суров шеќер произведени со делумно прочистување од меласа со помош на вода и пареа.

- Црното Барбадос или меки меласа. Овој производ се одликува со нагласена вкус, темна боја, мекост и влага.

Главната работа што треба да се ориентира со купување на природен шеќер од шеќерна трска - марка "банален" на етикетата. Ова е местото каде што се третираат не само што е пријатно за вкус, но, исто така, до одреден степен корисни.