Марината за краставици. најдобрите рецепти

Дали некогаш сте размислувале за тоа да се готви маринирани краставици на сопствените? И покрај фактот дека денес може да се купи било производи во готовиот форма, ништо не може да се спореди со домашни производи. Со цел да се направат такви подготовките за зима на нивните сопствени, треба снабдување со чисти тегли и марината за краставици.

Каде да почнете да готвите?

Првиот чекор е да се најде банките со доволен капацитет. Оставете простор помеѓу горниот слој и на врвот на банките маринадата.

Марината за краставици: рецепт и состојки

• 3 лажици семе од синап.
• 14 глави свеж копар стеблото.
• 4 Ѕ лажици анасон семиња.
• 4 кг просечната големина на краставица.
• 7 литри вода.
• 1¼ чаша груб сол.
• 1 Ѕ литар оцет (5 проценти).
• 1/4 чаша шеќер 2 литри вода.
• 2 лажици сушени зачини по ваш избор.

опрема:

• Голем сад со капак.
• Тегли и капаци.
• Маша за да се добие на бреговите на вода на вриење.
• Инка за полнење на тегли.

Забелешка: Ако се помал број на собрани зеленчук, треба да се подготват за маринада за краставици до 1 литар вода со пресметување на процентот на други состојки во согласност со рецепт.

Инструкции за подготовка

1. Измијте краставици и намалување завршува, од една страна, но да се остават околу 5 мм од стебленца. Раствора ¾ чаша сол во 5 литри вода. Прелива како резултат на мешавина краставици и ќе им дозволи да се кандидира за 12 часа, а потоа се исцеди. Се меша, оцет, ½ чаша сол, шеќер и 2 литри вода. Додади измешани заедно суви зачини.

2. топлина подготвени за краставици маринадата да врие. Наполнете топла, стерилизирани тегли претходно краставици. Додадете 1 лажиче на семе од синап и свеж копар главата 1½ на секоја тегла и да се пополни доволна количина на вриење маринадата целосно да се покрие краставици. за околу еден и пол сантиметри на просторот меѓу горниот дел на ниво на течноста и на врвот на конзерва треба да остане. Отстранете ги сите воздушни меурчиња од конзерви, секој потопени во чиста неметални лажица или шпатула. Избрише секоја тегла со хартиена крпа и го затвори топла, внимателно стерилизирани капаци.

3. Потоа, мора да се стерилизираат краставица банка со ставање на нив во голем сад со вода што врие. Загрејте го садот во водена бања треба да биде 10-15 минути во зависност од нивниот обем. Пан користи за стерилизација треба да биде доволно длабоко за конзерви во вода што врие беа речиси целосно за време на третманот, дејствувајќи однадвор во сите 2-2,5 см. Потоа се повлече од дома конзервирана подготвени користење форцепс, внимавајќи да не го допира капак. Банките треба да се олади на собна температура за 24 часа, се поставени на полици или крпи.

4. По 24 часа, проверете ја монтажа покрива со кликнување на секоја средина. Ако капакот flexes, таа е фиксна и такви лоши краставици не треба да се консумира. Во овој случај, може да се обидете да се третираат тегла со врела вода и го затвори повторно. Продавница краставички на ладно и суво место. Овие кисели краставички се безбедни за употреба, додека на насловната останува недопрена. Кога ќе се отвори, банката ќе треба да веќе да се чува во фрижидер uneaten делови. Можете да почнат да јадат краставици по најмалку 24 часа откако се навива. Сепак тоа е подобро да се почека подолго, па тие натопени максимум зачини. Најдобро е да се одреди кога ќе се отвори секоја тегла, тоа ќе ви помогне да се утврди колку долго маринадата за краставици има пријатен вкус.

Опција Брзи рецепт

Тоа беше рецепт, кој ви овозможува да се подготви краставица за долго време. Сепак, многу луѓе претпочитаат брз рецепт кој ви овозможува да уживате во солени зеленчук во најкраток можен рок. На пример, многу луѓе сакаат сендвичи со копар и солени краставици. Како тие се подготви?

Првото нешто да се намали на краставица на тенки парчиња. Ако тие се користат за сендвичи, тоа е подобро да се сече на тенки круг ovals на мало агол, наместо надолжно парчиња. Исто така, марината да се кисели краставички треба да бидат подготвени со користење на обична кујнска сол или морето. Вкус, јодизирана и флуоризирана за овој рецепт не се погодни, бидејќи тие можат да додадете на странски вкус. Овој метод ќе поднесе жалба на оние кои сакаат брзо да го нагриза краставици. Маринада се вари и не бара употреба на специјална опрема.

Следниве рецепт е меѓу повеќето едноставен и не бара само една кратка наод зеленчук во фрижидер. Резултатот е пријатно и крцкава краставици, која ги задржува сите хранливи материи.

Марината за кисели краставички. Што ви е потребно?

• 1 литар тегла со капак.
• Неколку свежи краставици (колку што може да се стави во банка).
• 5 sprigs свеж копар (или 1 лажица сув).
• Кршен лукчиња 2-4 (или лук во прав).
• 3 лажици бел оцет.
• Ѕ-1 лажица маса или морска сол по вкус.
• Дестилирана или филтрирана вода во количина неопходна за полнење на тегли.
• 20 грашок црн пипер (незадолжително).
• ¼ лажичка црвен пипер (незадолжително).

методот на подготовка

Парче краставица прстени, ovals или надолжно парчиња, додадете го садот со сите состојки, освен вода, се меша добро. Откако сите да се здипли и се меша, се прелива содржината на може да се на врвот на дестилирана или филтрирана вода и затворете го капачето на завртката е многу тесна. Тресењето на тегла со најдобрите дистрибуција на зачини и оставете на собна температура за дванаесет часа. По ова време, и тоа potryahnite повторно да марината за краставици подобро се апсорбираат во зеленчук, а потоа ќе замине за уште 12 часот во превртен државата. После тоа краставици се целосно подготвени за исхрана на луѓето, тие и понатаму остануваат свежи и миризливи. Чувајте ги во фрижидер, производот може да биде таму за еден месец без влошување.

дополнителни совети

Горенаведените рецепт содржи листа на состојки со кои ќе се подготви маринадата за краставици од 1 литар. Можете да го направите било кој износ, врз основа на пропорциите на производи.

Покрај тоа, на марината за краставици (рецепт погоре) Ви овозможува да го користите со било која зеленчук, така што вие не сте ограничени само на една краставица. Со лук и копар комбинираат речиси сите зеленчук: домати, пиперки и многу повеќе. Евентуално, можете да додадете било кој други зачини на вашиот вкус со прилагодување на висината на сопствените.

Како да го задржи краставички подолго?

Ако зеленчук наредени во тегла е многу тесна и износот од маринадата се сврте малку како тие ги користат, треба да подготви нова серија за да ја додадете во тегла. Инаку, солени краставици не ќе се чуваат подолго од неколку дена. Исто така, може да се става само малку филтрираат или дестилирана вода, со додавање на мала количина на оцет.

Ако се задржи краставички премногу долго и солен вкус стана премногу интензивен, можете да ги впие во мала количина на филтрирана вода. Вообичаено, тие се ставени во сад со вода во фрижидер преку ноќ.