Печете: рецепт. Како да се готви печено говедско месо?

Печете (рецепт ќе се дискутира малку подоцна) е доста популарна сад, кој е голем дел од говедско месо, печени во рерна. Понекогаш, како состојка е пржена или задушени на хелиум.

Правилниот избор на месо

Пред да се готви на печено говедско месо, со сите потребни состојки треба да бидат избрани правилно, особено месо производ. Треба да се напомене дека за подготовка на говедско месо јадења претставени не се препорачува да се замрзнат. Сепак, производот и на пареа, ние нема да го стори. Идеален најверојатно, ќе биде парче месо кој лежел во фрижидер за најмалку три дена.

Печено говедско месо, рецепт кој ќе се разговара во овој напис, ќе добие многу вкусна и задоволување, ако говедско преземе без сено и со минимална количина на масти. Пред употреба на активна состојка за подготовка на ароматични ручекот, тоа е потребно во однапред на контрола на комората за ладење и се инкубираат на собна температура за околу еден час. На пример, едно парче од месо се загрева до температура неопходно за нас да 20-23 ° C. Патем, печено говедско месо, рецепт од која вклучува употреба на свежо месо, ќе добие мека и нежна кога стекнување на главна состојка само од млади животни. Впрочем, ако се стари и жилав производ, а потоа садот ќе излезе многу напорно и без вкус.

Печете: класичен рецепт

Да се направи едноставна, но истовремено ги задоволува и многу вкусна антена, ќе треба да акции на мал број на евтини производи. За да го направите ова, ние треба да:

• парче говедско месо масти и проследен - 2,5 kg;
• Рафинирано маслиново масло - 45-65 ml;
• Сенф Дижон - додадете вкус и желба.

Обработка на месниот производ пред печење

Строга согласност со сите барања за добивање на такви јадења, сте сигурни да се готви вкусна и срдечна печење. Рецептот на класичен кулинарски креации не се препорачува употреба на сол и други миризливи зачини. Тие може да се користи само кога ручек ќе се служи на маса исечени. Така, пред топлина лекување месо треба да се измие, отсечени сите непотребни филм и површни вени и масен слој (доколку постојат). По ова парче од мрамор вкус на месо е потребно Дижон сенф, како и рафинирано маслиново масло. Овие компоненти се даде на сад посебен вкус и ќе придонесе за униформа своите слој на златна кора.

процесот на печење

Пред да започнете со термичка обработка, вкусна парче месо без коски и површни масен слој е потребно да навивам цврсто, а потоа цврсто се врзуваат за печење конец. Овој процес треба да започне од центарот на производот. Следно, се загрее рерната до максимум, да се стави на третира говедско месо на скара, а во долниот дел за да го поставите на пан во што е пожелно да се прелива малку вода за пиење. Ова ќе го забрза подготовка на печено говедско месо, и го добива дури и посочно.

Во процесот на готвење месо без коски се препорачува периодично да се сврти. Во рок од петнаесет минути во температурата на печката треба да биде околу 250 ° C. Понатаму степен мора да се намали на 150 единици сад и се готви до саканата мекост. Треба да се напомене дека говедско месо се смета за целосно погодни за употреба доколку се држи остар нож и отсечени место издвоите сок црвеникава боја. За да се избегне загуба кога сечење печено говедско месо супа, темен бара парче завиткани во неколку слоеви на густа фолија и се остава во оваа држава за 20 минути.

Како да се служи месо на масата?

По готвење на месо со крв треба да биде директно во фолија се сече на тенки стекови, убаво наредени на рамна плоча, а потоа се присутни на масата заедно со било гарнитури. Исто така да ова јадење се препорачува да се применуваат сос, зеленчук, и други закуски како свеж зеленчук. Бон appetit!

Печете маринирани: чекор рецепт

Ова јадење се подготвува само лесно како претходниот. Но, за разлика од класичната верзија, овој ручек е повеќе вкусна и тендер. А тоа се должи на фактот дека по термичка обработка на месото за неколку часа во посебен маринирани сос. Но, прво првите работи.

Значи, марината рецепт печено говедско месо овозможува на употреба на следниве производи:

• говедско филе свежи млади - 1,5 kg;
• горчлив сијалицата кромид - 4 парчиња;.
• излупени голем chives - 2 ЕЕЗ;.
• земјата црн пипер мирисна - 2/3 десерт лажици;
• сол - додаде во вкус;
• рафинирано маслиново масло - 55 ml;
• вино или оцет балсамико - 8 големи лажици;
• Соја сос - 70 ml;
• Суво бело вино - 200 ml;
• коријандер - десерт лажица;
• зачини, маринадата наменети за - Употребата како што е саканата (десерт лажица).

Подготовка месо

Пред да започнете со подготовка на вкусни јадења со месо, купи парче говедско месо бара внимателен процес. За да го направите ова, мора да бидат добро измиени и намалување на сите стебла и може да се јаде филм. Следно, состојка месо бара решетки кујнска сол и бибер мирисна, а потоа вкус рафинирано маслиново масло.

Термичка обработка на храна

Откако парче говедско месо ќе биде целосно подготвена и зачинета со зачини, тоа треба да биде поставена на загреана тава и внимателно да СРЈ на сите страни до светло кафена боја. Следна апетитот месо состојки потребни за да се стави на сад за печење, или било која друга форма и го испрати во силно загреана рерна за петнаесет минути. Во тоа време, на парче станува уште крцкави и сочни. Треба да се напомене дека печено говедско месо, варен со рецепт, се добива со мала количина на крв. Но, оние луѓе кои не сакаат несериозен месо, може да ја одржува во рерна за уште една четвртина од еден час. Покрај тоа, говедско месо може да биде претходно поставени во фолија за печење и се пече во оваа држава.

маринадата готвење

Маринирани печено говедско месо (Рецепти со фотографии презентирани во оваа статија), многу посочно и tastier од варен на методот опишан погоре. Тоа е причината зошто оваа опција е особено популарна со оние кои не може да го замисли својот живот без срдечна јадења со месо.

По говедско месо се готви во рерна, треба да се стави на голема рамна плоча, а потоа се сече на мали стекови до дебелина од еден и пол сантиметри. Следно, треба да почнат да создаваат вкус маринадата. Ова бара аудио мешање на следниве компоненти во сад: прстен горчлив кромид, chives рендан, вино или балсамик оцет, соја сос, бело вино во прав, коријандер и разни зачини. Како резултат на марината е да се стави пред пржени парчиња говедско месо, цврсто затворете го капакот и го стави во ладилникот 6-10 часа, по можност во текот на ноќта. По ова време, месото е целосно потопено со сос, ќе биде на повеќето мирисна, сочни и вкусни.

точни Служат

Маринирани печено говедско месо треба да бидат презентирани на посетителите на издржување на послужавник со своите омилени гарнир. Покрај тоа, јадења од месо, се препорачува да се применуваат пченица леб, лимон, сенф, лук или било кој друг сос и свежи билки (cilantro, магдонос, праз, итн) и салата од свеж зеленчук. Уживајте во вашиот оброк!