Полнет цистерна

Судак може да се нарече еден од наједноставните и погодни за полнење риби. Во кофата, тежи околу еден и пол килограми, практично нема мали коски. Единственото нешто што може да биде тешко е горниот перка. Значи, како да се готви полнети pikeperch?

Сечење риба

Најдобро е веднаш да се купи отпаднат риба. Но, додека ја сече стомакот додека сече, ќе мора да научиме како да ја шиеме. Ако ја знаете технологијата, воопшто не е тешко.

Штукањето се тесно почитувана на кожата и малите скали, па не заборавајте да го проверите неговото присуство околу главата, во близина на опашката и во близина на перките. Продавачите на риба поради некоја причина секогаш забораваат да го исчистат таму. Исплакнете ја шперката под силна вода.

По ова, отсечете ја главата под филијалните коски заедно со горните перки. Вооружени со остри нож и почнуваат да ја намалуваат кожата од главата. Во исто време, кога ќе се сече на кожата, се сече, оставајќи половина сантиметар слој од рибино месо.

Така, треба да ја поделите рибата во труп, глава и кожа. Отстранете го месото од трупот, а потоа изгребете ја лажичката. Паштетот од шунка има густо, дебело и лепливо месо, така што не може да стои во фрижидер.

Работа со кожа

Со цел да се остави шунка со фиксна кожа, ќе ви биде потребна силна и подобра светла боја. Орелот може да биде обичен Цигански. Ако го изостри, процесот на полнење на занданите ќе оди побрзо, бидејќи кожата е прилично густа.

Следно, ќе треба да шие риба кожата. И да почне подобро од опашката на главата. Не постојат правила за растојанието помеѓу конците. Главната работа е дека едноставно не можеше да се забележи празнина. Тоа ќе биде можно да се шие на кожата правилно, и ќе има ќерка-судбина полнети во целост.

Полнети Pikeperch: рецепт

Треба да започнете со подготовка на кутии.

Состојки:

- риба пулпа;

- едно јајце;

- еден кромид (суровини);

- леб (најмногу од парче француски леб, натопен во вода или млеко);

- сув тарагон;

- сол и бибер.

Подготовка

Во процесорот за јадење, мелете го лебот и кромидот. Исто така, победи јајцата со пиперка и сол, исто така мелете го месото од рибата. Сега се мешаат сите состојки со сува етапа и повторно ја прескокнувате добиената маса преку комбинацијата.

Започнете ја кожата со мелено месо, од време на време, измазнувајќи ги прстите од двете страни на рибата. Така мелено месо ќе се движи еднакво до опашката. Не ги исполнувајте рибите многу цврсто, треба да станат оригинален обем и големина. Во спротивно, за време на подготовката, потечената кутија едноставно ќе ја пробие кожата.

Најверојатно, ќе имате дополнителна кутија. Од него може да се подготви:

- котли за риба;

- од 'рбетот за заварување на супа, додавајќи во него зачини за уво, да направите ќофтиња од фармерки, за да ги вари во супа. Значи добивате прекрасна риба супа;

- топчиња со мала големина, кои потоа може да се стават на рибите за време на готвењето.

Со цел да се подготви препарирана штука, е погодна голема пилешка птица, во тој случај рибата нема да треба да се свитка. Не постои, може да земете едноставен низок сад кој има широк дното.

Ставете го моркови и кромид, претходно излупени и ситно сецкани, на дното на садот. На врвот на нив лежеше стомак надолу полнети супа, се наведнува како што се бара. На празно место, ставете ја главата на рибата.

Сега истурете го тенџере со ладна вода, додајте сол, бибер и ловоров лист. Ставете го на оган и доведете до вриење. Отстранете ја пената и намалете ја топлината на минимум. Запомнете дека котницата е нежна риба. Дури и во најмалиот оган, тој ќе има половина час да готви, а не да ја оштети кожата.

Приближно 7 минути пред крајот на готвењето, можете да додадете во садот со ситно сецкан магдонос - тоа многу ќе се зацврсти во желе.

Префрлете ја препашаната супа од шунка во друго јадење, но само откако ќе се излади целосно.