Рецепт солење скуша

Море риба скуша има деликатна вкус и не содржи мали семиња. Неверојатно вкусни добиени солена риба, особено ако тоа беше готви дома. На сол или солени скуша е најдобро да се служи компири или само да уживаат во вкусот на овој прекрасен риба. За подготовка на оброци може да бидат избрани како сува рецепт солење скуша (без додавање на вода) и во саламура.

Пред да започнете со процесот на подготовка, тоа е потребно да се подготви риба. Прво што треба да се отсече главата и опашката, отстранување на утробата, а потоа добро измиени скуша под ладна вода. По што ќе треба да се намали на риба во мали парчиња.

Често рецепт за мариноване на скуша вклучува додавање на саламура на кромид кора. Благодарение на оваа риба ќе се претвори убава златна боја.

Ние ви нудиме неколку опции за да се обиде да се подготви овој деликатес.

Рецепт солење скуша, зачинет солење

состојки:

• 3 маса. на сол;
• 2 скуша;
• 2 кромид;
• 50 грама на оцет;
• 2 залив лисја;
• пипер;
• 2 пупка од каранфилче (сушени);
• пипер;
• 100 грама на растително масло.

подготовка

Внимателно отстранете риба со тенка кожа и намалување скуша должината на 'рбетот на нож. После тоа, извадете го семето, така што еден е оставена филе. Потоа исчисти двете кромид и се сечат на прстени.

На чинијата поврзете масло, оцет, грашок бибер, ловоров лист и каранфил. Се меша добро.

Во посебен сад се стави на парчиња риба филети, посипете ги со потребните количина на сол, промешајте и оставете 10 минути за да се солење. После тоа, скуша пипер, кромид прстени vsypte и да се пополни оцетна маринадата.

Филе во трансфер саламура во контејнерот или тегла со капак, се тресат и се остава да отстои 12 часа на собна температура, пијалак. Тогаш трансфер на риба во фрижидер за уште два часа. Потоа, садот може да се сервира на масата.

Рецепт солење скуша со течен чад

Ви треба следново состојки:

• 3 скуша;
• 4 лажици сол;
• 4 лажици на течни чад;
• 4 лажици заварување;
• 2 лажици шеќер;
• 3 чаши вода

подготовка

Парчиња подготвени скуша стави во сад или стаклена тегла.

Во тавата истурете вода, додадете шеќер и сол. Донесе до вриење солена вода, а потоа се филтрира преку парична казна сито и се остава да се излади малку. Потоа се става во маринада течни чад.

Истурете маринадата над рибите добиени, затворете го капакот и го стави во ладна за три дена. Во тоа време, периодично се тресат сад со скуша.

Солење скуша без маринадата

Состојки за готвење:

• две скуша;
• лажица сол;
• 1,5 лажици шеќер;
• LAUREL;
• црн пипер (земјата).

подготовка

Се меша, сол и шеќер. Се меша темелно Бришење на парчиња скуша, вклучувајќи го абдоменот. Трансфер на риби во сад со капак и ставете го во фрижидер за 3 ч. Во тоа време, треба да се нагласи скуша сокот да се исцеди. Потоа ставете го риби во фрижидер за уште 13 часа. Парчиња на солена вода измијте да се отстрани соли и вода избрише. На крајот на риба, посипете со црн пипер.

marinating скуша

состојки:

• сол (лажица);
• скуша (2x);
• шеќер (лажица);
• и земјата пипер;
• лук;
• рузмарин;
• мајчина душица.

подготовка

Мијат и се уништуваат, скуша, намалување на должината на 'рбетот во два дела. Внимателно отстранете коска повторно Миење филети и исушете го со салфетка.

Подгответе се за маринада за солење. Се меша во сад сол, шеќер (во истиот износ), и грашок пипер, рузмарин, мајчина душица и ситно мелено лук. Контејнерот во кој на риба да се кисели, sypem слој маринада се стави на неа и скуша (шмиргла надолу). Потоа повторно sypem маринадата и место филети (но страна нагоре кожата). На почетокот назад да спијам риба маринадата. Покријте со фолија за сад и храна во ладилникот брод, не повеќе од 24 часа. По еден ден, истурете добиената течност, исплакнете, а потоа туп сува. Заврши риба во фолија, ставете го во сад и оставете го во фрижидер за 3 дена.

Скуша може да се сече на парчиња и го стави на сендвичи или едноставно да се служи со компири.