Рецепт cous cous: тајните на ориенталната кујна

Ориенталната кујна одамна е познат по своите оригинални јадења, кои аналози не може да се најде во било кој друг кујна во светот. Фактот дека готвењето во овие земји не е само поради задоволството од глад, и е во самиот ритуал чие значење понекогаш е познат само на жителите на Истокот. Еден од најоригиналните од страна на јадења во источните земји, како и во Медитеранот cous cous на стана, подготовката на која бара посебни вештини од водителка и вештина.

Класичен cous cous рецепт содржи 0.5 kg од гриз, една четвртина чаша растително масло, вода стакло и 1,5 лажичка сол. Значи, како да се готви cous cous? Прво што треба да се меша со гриз и сол и да додадете на мешавина на растително масло. Сите состојки се измешаат со еден на друг до хомогена маса на златна боја. Еве што треба да се прелива малку вода и се меша темелно Бришење вашите раце до целосно исчезнување на грутки. Потоа повторно, истурете малку вода, а потоа сето тоа се фаќа со рака. Потоа се добие смеса треба да се испрати во пароброд. Постои една мала тајна: на зрната не се истури низ сито пареа треба да се постават на неговиот тексас. Вари резултира cous cous се потребни околу 10 минути се додека нејзиниот горен слој не стане жешко. Со следниве рецепт cous cous, потребни за да го стави во сад и се водат како резултат на грутки додека не се изедначи.

Вие треба да го даде малку кул. А потоа додадете вода повторно и внимателно мелење. Главната работа во подготовка на ова јадење постојано да се следи со цел да се избегне грутки. Како резултат на супстанцијата е повторно испратен на пароброд за уште 10 минути. Нејзините дефинитивно треба да се покријат. Во следниот чекор откако се додава вода и се е темелно се меша во иднината cous cous, а потоа и по трет пат оди на двојно котел, но за 15 минути. Иако cous рецепт cous и се чини едноставна на прв поглед, но тоа бара одреден степен на подготовка на кулинарски вештини на водителка.

Вари cous cous е потребно повеќе од еднаш, и тоа во три чекори, со што постепено се апсорбираат влага. Сите зрна на крајот мора да стане мека и транспарентни. Голема сложеност во подготовка на ова јадење ќе стане правилно пресметување на инфузија течност. Многу домаќинки кои се користат рецепт cous cous, вода се излеа во првиот пати, што резултира со формирање на грутки. Оваа ситуација може да се отстрани со бришење гриз низ сито. Сито не е погоден за оваа намена. На готовиот сад е потребно да се стави на голема рамна плоча, оставајќи мала испакнатина во центарот. Во него се става месо, пилешко или јагнешко месо и зеленчук чорба , во зависност од опциите на готвачот.

Па, како да се готви cous cous сам е доволно тешко, многу домаќинки преферираат да го купите во продавницата. Интересно е тоа што се обиде вистинскиот вкус на оригиналниот источната страна јадења може да биде само во Магреб, Мароко, Алжир и Тунис. Тоа е каде што жените се подготви изненадувачки вкусен и трошлив cous cous. Во други земји што се продава во форма на полу-готови производи, кои треба да се прелива малку вода. На медитеранската кујна во него додадете малку лимон и нане што го прави вкус на свежи и не-тривијални. Готвачи Магреб кујна активно додадете зачин на cous cous од кој што се врти жолта и миризливи. Кук гарнир дома е доволно силно, со оглед на фактот дека потребата за прецизно мерење на количина на течност додадени на него и времето поминато на нив неколку. Покрај тоа, вкусот на домашната cous cous ќе се разликува од купени. За да се разбере зошто тој беше толку убави на Арапите да се обидат ова јадење во источните земји. Бон appetit!