Риба сом - многу корисна и вкусна риба

Сом се смета за многу вкусна риба. Постојат неколку типови на тоа: источниот сом, шарени, забележан (сиви). Сом сина (цијаноза) или вдовица се наоѓа во Норвешкото Море, понекогаш се случува во Шетландските Острови, Гренланд, Исланд, на источниот брег на Северна Америка, од Фарските Острови. Во Русија се сретна во Белата и Баренцовото Море, и на Далечниот Исток.

Сом риба - морска риба живеење на длабочина од 40 метри до 200 возрасни лица може да достигне должина од над 1 метар и тежина до 20 кг. Боја риба - сива, кои се наоѓаат темно чоколадо. Го добиле своето име за карактеристичниот облик на вилицата и забите: моќен џвакалниот апарат, свиткани навнатре и остри заби испакнати, како волк, песјаци, прилагодени на razgryzaniya школки, ракови. Таа, исто така се храни на морски ежови, полжави, медуза и ctenophores. сом риба сака да живее во плитките води, во крајбрежните грмушки, во карпи, покриени со школки. Сом опашката и на главата е странично компресирана опашка перка видови - мала (помалку од 1/10 од вкупната должина на телото, не вклучувајќи го и шефот), еден пар на мали пекторални перки. Риболов се врши на целата година.

Хранливата вредност на месо сом е висока. Тоа содржи рибофлавин, тиамин, и пантотенска никотинска киселина, пиридоксин. Еден извор на витамини како А, Д, Е и Б 12 се состои од амино киселина :. Глутаминска, аспарагинската, лизин, итн месо од риба бело, нежна, речиси без масти и коските. Лесно сварлива и содржи есенцијални минерали за луѓето и минерали: калиум, натриум, калциум, фосфор, железо, магнезиум и цинк.

Рибата е добра сом и пржени и печени, и готви. Убава мезе - сом ладен или топол пушеле.

И сега неколку рецепти за овој прекрасен риба.

Сом во омлет со домати:

600 гр риба филети сече на парчиња, на две светилки (виолетова) - полукругови, два домати - парчиња. Обликот добро подмачкана, се стави на риба, кромид, домати и се прелива мешавина која се состои од три шлаг јајце, се меша со една чаша млеко. Црн пипер и сол - по вкус. Се пече на 200 ° C за 20 минути. Служи топла омлет.

Сом печени со ориз:

500-700 в сом сецкани парчиња, црн пипер, сол, истурете сок од лимон, сакан зачин суви билки и зачини (на пример - Khmeli Suneli). Оставете го да отстои еден час и половина, месото потопено. Потоа стави на риба во подмачкан сад за печење, на врвот на неа - половина (може да а) чаша варен ориз. Понатаму, има, исто така, се постават две парчиња од морков во Кореја и две кромид, се сече на половина прстени. Измешајте три лажици мајонез со две лажици павлака, една лажица на акутна кечап и смесата се става на врвот. Сол, растително масло и бибер - по вкус. Се пече печка (топла) за 20-25 минути.

Сом во фолија со зеленчук и сирење:

600 в сом филети со сол, бибер и го стави на фолија, за печење. Соте 1 кромид, додадете го рендан морков и две риби, исто така. Печени моркови и кромид да се стави во риба, посипете 100 грама сирење, рендан на груб ренде и испратете го во рерна да се пече 20-30 минути.

При користење на фолија, можете да направите без масло, тоа ќе го направи нискокалорична оброк.

Сом риба во бадем breading:

Состојки:. 4 парчиња средна филе на сом, лажичка сол, ½ лажичка црн пипер земјата црн, 1 лажица маслиново масло, ½ чаша бадем брашно (можете да го направите сами, мелење бадеми во мелница за кафе или храна процесор со мала количина на скроб), ¼ чаша тврдо сирење (рендан), сок од половина лимон, ¼ чаша бело breadcrumbs.

филети црн пипер, сол, истурете сок од лимон и маслиново масло малку. Резервирани за 15 минути. Измешајте сирење, лебни трошки и бадем брашно. Се тркалаат на риба од двете страни во breadcrumbs, со притискање на рацете на филе. Лежеше на печење, поставени Лигаво фолија и ставете го во рерна за 15-20 минути на 235c. Послужете со парче лимон.