Азербејџански кујна

А традиционалните јадење на азербејџански кујна е ориз, која има десетици сорти. Традиционалните опција pilaf вклучува посебно подготовка на дел од месо и ориз. Азербејџан кујна се користи за ова јадење сите производи се достапни во вашите раце: јагнешко месо, зеленчук, пилешко месо, свежо овошје и суво овошје, млеко, сирење, јајца и многу повеќе. Слика варат неколку начини - со тенкослојна бесквасен тестото поставата на дното се покажа, на платно завеса поставени во текот на пареа, и други. Оризот е често обоено со шафран инфузија. Сушен и свежо овошје се користи во рецепт, претходно пржени во путер.

Кулинарски атракции се исто така ќебапи, ќебапи,
Juju-ќебапи, тава-ќебапи. Не помалку познатиот азербејџански кујна зеленчук
јадења, меѓу кои зазема посебно место Долма - мали полнети лозови лисја, пиперки, киселица, кељ, па дури и овошје. Широка употреба на азербејџански кујна млечни производи, сирење и овчо сирење.

Oceanside испорачува на маси Азербејџанци риба и морски плодови, од кои се подготват вкусни јадења со локалните зачини. Често рибите се пржи во посебен глина печка (tyndyre) вградени во земјата. Јадења подготвени во tyndyre, имаат особено деликатна вкус и арома. Азербејџански кујна, како леб користи сите видови на lavash. Често се присутни на масата и churek - леб направен од бело брашно. Азербејџан кујна јадења, како по правило, многу срдечна и вкусна, па леб се служи за да ги безвкусен.

Брашно производи и слатки, за разлика од многу источни земји се користи тука е сосема умерена. Азербејџански кујна, слатки кои се оригинални во многу начини, е познатата баклава, колачиња kurabe, локум и шербет.

Со различни и азербејџанскиот својата кнедли. dyushbara прв
пржи во масло и потоа се варат во мала количина на вода што врие.
Курц - колачи со мала дупка на крајот, кои се подмачкуваат со стопи маст, пан вклопуваат во тава и се посипува врела вода, а потоа се појавија на топлина на ниско ниво. Месо за садови наречен Guillemin khinkal претходно пржени со кромид, а потоа додадете сок од грозје или неподготвен кисела слива и мелен сув Курт сирење.

За подготовка на јадења со месо во азербејџански кујна најчесто се користи јагне. Тоа се користи за легендарниот супа Petey се подготвува во посебен глина тенџере. Широко се користи во кујната на Азербејџан разни сирупи и зачини. Најпопуларните
сируп од ливчиња од роза, за употреба тесто кардамон
цимет.

Производството на слаткарски производи се поделени во две главни групи - колачи и баклава. Последните јадење е еден вид на торта со фил орев импрегнирани сируп. Баклава во различни региони се подготвени на различни начини и може да бидат доста различни во вкус. Постојат варијации на Nakhchivan, Баку баклава, помешани, arishtovoy и многу други опции.

Азербејџанците не јадат свинско месо, како и другите муслимани. Но, на различни јадења се постигнува со говедско, пилешко, јагнешко месо и риба. Широко распространета во националната кујна јадења од мелено месо и риба. Локалните билки и зачини - е мајчина душица, босилек, целер, магдонос, нане, анасон, коријандер, анасон и ким. Најпопуларните зачин е шафран во Азербејџан - тоа се додава од страна на повеќе од 50 јадења од националната кујна. Како дополнување на азербејџански маса служи кајсии, сливи, маслинки и лимони.