Колострум - на ... Како да се направи колострум

Урбани жители да се објасни она што колострумот. Ова е производ кој дури и селаните ретко себе и за своите деца се занесе. И зошто? Да, затоа што постои овој производ не секогаш го прави, но само неколку дена пред и една недела по јагнење добиток. Дебела леплива течност боја на ванила, која смрди на новороденото теле, коза или јагне е мојата мајка и ги повика колострум. Придобивките од овој производ не може да се зборува. По првите денови од животот на малку суштество повеќето критични за него. И хранливи материи содржани во колострумот, совршено негуваат, наситен на новороденче, а во исто време и да се создаде т.н. пасивен имунитет - заштита од сите заразни болести на мајката биле болни. Во оваа статија ние ќе се погледне на карактеристики на производот, како и како да се подготват колострум. Поради тоа што е - редок гостин на полиците на серијата на млечни производи на пазарот, ние исто така ќе им даде десерт рецепт, чиј вкус е како блиску до природна.

Што е колострум

Телото на женски цицачи пред болката раѓањето почнува да произведува посебна тајна. Во Латинска тоа се нарекува колострум gravidarum, но Казахстанците - признаен доковите на добиток - тоа го нарекуваме "uyz". Овчари делење на производот во три видови, во зависност од поминатото време по раѓањето. Црна колострум - принос веднаш по calving. Жолта - млеко што се добива по првата хранење на новороденчето. Овој производ Казахстанците смета за голем деликатес. Се готви и служи како сос од сирење за варено месо. И, конечно, бела колострум. Т.н. сите последователни принос на млеко до околу десет дена по породувањето. Ако бела крава колострум варат, се претвора во мека, малку слатка кајмак. Подолу, ние ќе ви покаже како да се готви многу вкусен десерт на ова млеко претходник. Но, прво, да го разгледаме квалитативните карактеристики на прехранбени производи.

Колострумот: придобивките и штетите

Самиот еволуцијата на цицачите предодредено непроценливо квалитет на овој производ. Новородените животни добиваат на тежина и да се добијат во нозете е во првите денови од својот живот. На густа течност, цицаат многу протеини и серум албумин. Сепак, колострумот масти и помалку лактоза од млеко. Како резултат на тоа, овој производ не предизвикува алергија. Колострумот има сите витамини, плус т.н. "фактори на раст" неопходно за здравјето. Антитоксини и имуноглобулини обезбеди невидливи заштита за малку суштества. Колострумот како многу протеини, интерферони и ендорфин, дека овој производ се користи како додаток во исхраната на спортистите. Претходник млеко помага брзо да се изгради мускулите, регенерира оштетените ткива, зајакнување на имунолошкиот систем. Поради тоа, колострумот се препишува за да луѓето ослабен поради болест или повреда. Покрај тоа, производот се најде и ензими кои помагаат да се вари масти лесно. Тие се збогати на цревната флора, го поставува во движење на дигестивниот систем на новороденото животно. Така, колострумот - вистински еликсир на животот. А што е со зло? Тоа се уште не е откриено. Е дека луѓето се опседнати со зачувување на хармонија, ние треба да се запамети дека калории жолта колострум 160 kcal. Хранлива бела производ е намалена на 130 калории по сто грама.

Чиј подобро колострум

Овци земјоделство во нашата земја се развива лошо. Но, во Украина од "прва млеко" тоа го прави многу вкусна сирење - vurda. Од ова сирење производ се разликува крем боја и деликатно, интензивен вкус. Овца колострум - магацин на хранливи материи. Во козјото млеко се појавува нормално по само три до пет дена по calving. Краток период на распределба на колострум, исто така, го прави овој производ е дефицитарен. Но не помалку вредни. Таа ги содржи сите витамини, имунолошкиот органи, глобулини, протеини. Но коза колострум беше навистина непријатен за вкус. Некои луѓе го замрзне, а потоа се како лек. Се должи на голема количина на протеини козјо колострум може да се пржи. Ајде добар вкус "јајца". Високата побарувачка во нашата земја крава колострум. Тоа не е доволно дека корисни, така и неверојатно вкусна. Тоа едноставно може да се пие свежо млеко. Сепак, земјоделците веќе долго време се подготвени од него вкусен десерт на производи во Русија се пече печка со шеќер и јајца.

Колострумот: рецепт на нашите баби

Во јануари или февруари на фарма обично се одржува calving. И крави се појави колострум. Ова значи дека на локалните деца цела недела долго очекуваниот настан. На првиот ден од појавувањето на водителка на теле збунети принос на млеко наутро, попладне и навечер. Се покажа половина или две литри колострум. Прво, водителка fluffed јајца (пет за да се шест парчиња) со чаша шеќер и малку сол. Таа тоа го правеше страна размахване, без миксер. Можете да го повторите своите активности и со кујнски електрични помошник па дури и додадете заедно со кесичка ванилин шеќер - по вкус. Потоа се става на маса во колострум. Повторно се работи брзо движење или електричен миксер, но без фанатизам. Понатаму водителка излее како резултат на маса во тенџере и го стави во загреана Руски печка. вкусен вкус може да се разликуваат. Ако се чуваат во рерна околу петнаесет минути, ќе добие нежна суфле. половина час колострум на термичка обработка се претвори во еден вид на сунѓер торта.

Ние се подготвуваме десерт во модерна кујна

Сигурно колострум - достапна само на носителите на рускиот печка овој деликатес? Не, тоа може да се готви во конвенционална гас или електрична печка. Па дури и во производител на леб! Што ви е потребно? Истиот збир на традиционални производи. Vzobem јајца со шеќер, ванила и малку сол. Истури во масата на колостерумот. Рецепт поканува нас да не се користи спротивното, со дебели ѕидови железо садови или тава со високи ѕидови. Забелешка: тежина при печење ќе се зголеми во обем од околу една третина, така што треба да се земе јадења на соодветна големина. Најважно кога готвење во печка за десерт - добро загреана рерна. Температурата мора да се чуваат на ниво од 180-200 степени на протеини содржани во колострумот веднаш "зграпчи". Се пече десерт треба да биде околу половина час. Подготвеност да се провери отцепена како конвенционален тест. Ние се добие крем бисквит кора, и намалување ќе биде видлив на порозна структура.

Ако колострум не е доволно

Бидејќи овој производ е ретко, а потоа се одржи од нив (особено градот жители) е тешко. Но, ако ние го имаме барем еден литар на колострум, може да се подготви голем број на десерт. Сепак, рецептот е малку различен од традиционалните. Впрочем, ние се надомести за недостатокот на колострум конвенционалните млеко. Подобра употреба на фарма, во целина, со минимум технички третмани и хемиски адитиви. Се меша и производи: Колострум, млекото - во сооднос од една до две години. Се издвои на собна температура. Ние сега камшикување јајца. Но, пропорциите имаат други. По литар на колострум и два литри млеко ги истите шест јајца, но се меша нив со еден килограм шеќер. Победи додека не се изедначи. Се меша со течност компонента. Печење без капак во загреана рерна на 180 ° С за околу еден час.

Десерт "Колострумот" млеко од продавница

Што ако вредноста на производот не го добие на сите? Како да се готви колострум од редовните млеко? По тој повод, соодветна поговорка "Неопходноста е мајка на пронајдокот". Еве две рецепти за готвење вкусни карамел десерт без колострум. Ние ќе треба на кондензирано млеко. Тоа беше на нејзиниот квалитет зависи директно на успехот на случајот. Тоа не треба да се варат. Покрај тоа, без растителни масти. Проверете ја етикетата, го прави производот GOST. Така, бројот рецепт 1. Пет или шест јајца, победи лесно со вилушка. Фрлајќи ги литар редовни продавници на млеко и една конзерва кондензирано млеко. Месете. Стави во тавата во загреана рерна на 250 степени. Постојат одржување половина час или помалку.

друг рецепт

Подготовка на колострум на овој начин не е многу различен од претходниот. Само малку различни пропорции. Вкусот е повеќе како јајце суфле. Тоа ќе биде на иста количина на кондензирано млеко - една банка. Млеко потрае малку повеќе - 1,25 литри. Но јајцата нема да поштеди: се десетина. Измешајте ги состојките. Се пече на 250 степени Суфле без покритие до светло кафена кора (околу два часа). Откако кул десерт, ние ќе ја премести во фрижидер.