Тартар сос рецепт или рецепт сос тартар

Најверојатно, тајната за повеќето готвачи дека овој сос е совршено во комбинација со огромно мнозинство на различни јадења, не е тајна. Тартар сос наречен пополнети во различни јадења во речиси сите делови на светот. Прво тартар сос рецепт се користи од страна на Европската готвачи се уште во средината на деветнаесеттиот век, кога кулинарски сцена царуваше и блескавата францускиот мајонез сос. Тоа е врз основа на забен камен и е создаден - со додавање на мајонез различни зачини и зачини.

Француски и сега веруваат забен камен (или "сос тартар", како што ја нарекуваат овој додаток) во една од најпознатите вкусни сосови на светот, и се подразбира под овој термин ладно полнење, варен жолчка од јајце, тврдо варени, растително масло и "стрели" зелени кромид. Послужете овој рецепт забен камен и француски готвачи препорачуваме да риба, но многу често се користи за да се нагласи одличен вкус на морска храна, разни видови на јадења со месо или зеленчук. Домаќинки веруваат дека најлесниот начин да се купи слични сос подготвен - и тие не се согласуваат, оние кои знаат добар рецепт "сос тартар", и кој не се плаши од тешкотии што го прави.

Со цел да се воспостави и да се оцени на голем вкус на класичен тартар, можете да ги преземе следниве рецепт. Состојки за тоа: жолчки од јајце (3 ЕЕЗ.), Маслиново масло (130 мл.), Сок од лимон (50 мл.), Лук и chives (50 гр.), Маслинки и мирудии. Две јајца треба да се вари, се лади и внимателно мелење, се меша со зачини (минимален пакет - црн пипер и сол) и сок од лимон. Кога масата стекнат униформност, тоа е можно да се разбуди на нафта, при што масата камшик. Потоа - по неколку минути на темелно мешање (за повеќе, толку подобро - така препорачува готвење тартар сос рецепт), тежината на стекнување на конзистентност на многу густа мајонез, додадете ситно сецкан кромид и лук исцеди. Само пред да им служи на масата готови забен камен треба да ги красат маслинки, сецкани на мали парчиња и останатите билки.

Но, еден начин да се создаде вкусен и погоден за сите јадења облекување: тоа е неопходно да се преземат на варен жолчки од јајце (2 ЕЕЗ.), Суровини жолчка од јајце (1 ЕЕЗ.) Сенф Дижон , маслиново масло (150 мл.) И малку кисела (15 гр.) (50 мл.). исто така, потребни краставици (1 ЕЕЗ.), каперси (50 мл.), оцет (10 мл.), зачини и билки. Почне да се подготват тартар сос рецепт нуди мелење (триење), варени жолчки од јајце, нивната поврзаност со жолчка суровини, Дижон сенф и оцет. Смесата е тогаш е потребно да се ослободи до мешање на државата на хомогеност, се меша со миризливи маслиново масло и зачини. На крајот на готвењето треба да додадете павлака, сецкани краставици, каперси и магдонос. По уште темелно мешање на забен камен ќе бидат подготвени да бидат испратени на маса.

И рецепт на забен камен сос нуди да се готви со додавање на црвена пиперка, да ги вкусите сите аспекти на својот изострен и стекнати нови нијанси. За производство треба мајонез (170 мл.), Јајца (2 ЕЕЗ.), Лук (2 заб.), Урнат краставици и каперси (30 гр.). Понатаму, потребно е сок од лимон (10 мл.), Шеќер (10 гр.) Малку земјата црвен пипер и билки. Прво што треба да се вари јајца и се исецка на отстранети од јајце, а потоа поврзете го со кисела краставица, се сече на мали парчиња, сецкани билки (chives вклопуваат и магдонос) и мајонез. Кога масата е мазна, тоа може да се разредат со малку сок од лимон, каперси, сенф (по желба), како и шеќер и црвен пипер со екструдирана преку посебна лук уред. На готовиот кремот на забен камен измеша за последен пат и оди до масата.